臨滄茶旅：辨四族，識(shí)勐庫(kù)（三）

漢族接管后，壩糯因藤條茶而名，隨臨滄會(huì)展策劃小編去臨滄茶山旅游吧！

漢族進(jìn)入勐庫(kù)的時(shí)間較晚，清代甚至近代才陸續(xù)有漢人到勐庫(kù)，或種茶制茶，或做茶葉貿(mào)易。西半山最大的漢族寨子是懂過(guò)，但漢族到懂過(guò)之前，拉祜族已經(jīng)在懂過(guò)和茶樹共生共存了。懂過(guò)，這個(gè)過(guò)耳不忘，再念起來(lái)幾乎要邊念邊隨之點(diǎn)頭的地名，已經(jīng)沒(méi)有人說(shuō)得清其名之故了。400多戶人的懂過(guò)下轄以寨、外寨、磨烈和壩氣山，除純拉枯寨磨烈的30戶和外寨的20來(lái)戶人家是拉枯族，其他全是漢族。

據(jù)說(shuō)過(guò)去漢族剛到拉枯寨子時(shí)無(wú)田無(wú)地，需給拉枯人打工才能維持生活，但一項(xiàng)技能改變了這一切，那就是烤酒。漢人烤的酒，拉祜人喝了就上癮，后來(lái)漢人靠烤酒換得不少拉祜人的田地和茶地。當(dāng)然，解放后又重新分配過(guò)。與懂過(guò)等西半山漢族寨子直接承接了少數(shù)民族茶樹栽培方式不同的是，東半山漢人承接了茶樹，但帶來(lái)了新的采摘管理方式。

東半山最大的漢族寨子是壩糯，它在勐庫(kù)出名的緣由有兩點(diǎn)：一方面，壩糯出人才，可以說(shuō)整個(gè)雙江縣，平均受教育程度最高的就是壩糯；另一方面，壩糯是藤條茶的典型代表地。

冰島出名之前，東半山的茶比西半山受歡迎，價(jià)格也貴過(guò)西半山；出名之后，整個(gè)西半山在它的帶動(dòng)下，茶價(jià)一年貴過(guò)一年，最終遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)東半山。直到前兩年，有人提出了藤條茶的概念，一些東半山人經(jīng)熱議之后，決定以此作為東半山茶的新賣點(diǎn)和新出口，期待茶價(jià)借此能再上去些。藤條茶滋味較正常古樹茶柔和甘淡，濃這個(gè)詞跟藤條茶幾乎是絕緣的。因此，藤條茶也以它這個(gè)特點(diǎn)得到了喜歡相應(yīng)口味的擁躉。藤條茶的枝條纖細(xì)柔軟，在茶樹上肆意向外發(fā)散，幾乎只在末端才有芽葉。

一棵茶樹能冒出幾十上百根藤條，像新疆人跳舞時(shí)飛舞的辮子。這種茶樹并非天生，完全由特定的采摘方式塑造成型。要讓茶樹變成這種藤條狀態(tài)，采摘時(shí)就要將一截枝條上所有有芽有葉的地方連馬蹄全部剔除，只保留頂端芽葉。若是不連馬蹄，采摘?jiǎng)?chuàng)口處就會(huì)長(zhǎng)新的側(cè)枝。今天壩糯最古老的藤條茶是少數(shù)民族在漢人遷來(lái)之前就種下的，它們都有明顯主干、側(cè)枝，且如正常老茶樹般粗壯結(jié)實(shí)，從三四級(jí)分支開(kāi)始才有藤條趨勢(shì)。或許就是茶樹長(zhǎng)到那一級(jí)分支時(shí)，開(kāi)始有漢人遷入并開(kāi)始以藤條茶方式采摘管理茶樹。文：楊鈺鸞壩糯“藤條茶”口感特點(diǎn)。
壩糯藤條茶，茶質(zhì)更為剛烈，茶湯充滿陽(yáng)剛之力，滋味甘甜質(zhì)厚，氣足韻長(zhǎng)。茶還未入口，就能嗅到一陣撲鼻而來(lái)的馥郁茶香。嘬飲，湯水含香；待一口蜜香沉沉的茶湯飲下之后，稍作回味，唇齒之間滿溢茶香。
作為藤條茶中的王者，再加上它的海拔較高，為勐庫(kù)東半山之最（平均海拔在1900米左右)，無(wú)論茶質(zhì)、韻味等都具有內(nèi)質(zhì)充足，茶味十足霸氣的特點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)1-2年的存放之后，再來(lái)喝壩糯茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的香氣逐漸轉(zhuǎn)為蜜香。隨之，便是輕微木質(zhì)香、陳香隨著苦澀褪去，茶味盡是萬(wàn)般柔甜。